Brotbacken: eine Leidenschaft, die kein Leiden schafft, sondern Freude bringt und das nicht nur beim Essen. “Mmmh… das riecht so gut!” Immer wieder bin ich erstaunt, wie gut Brot riechen kann. Immer wieder bin ich erstaunt, wie gut es dann auch schmeckt. Mein Bio-Vollkorn-Roggen Brot, der Starter bereis seit 1995 am Gehen. Manchmal mit Dinkel und Hafermehl. Selbst gemahlen. Ganz frisch. Mit etwas Salz und Wasser. Mehr nicht. Braucht es auch nicht.